Focaccia met rozemarijn, grof zeezout + olijfolie

tom.saus + knoflook + ansjovis + kappertjes + oregano + olijfolie

tom.saus + mozzarella + basilicum

tom.saus + mozzarella di Bufala campana DOP + basilicum

tom.saus + mozzarella + salame Napoli

tom.saus + mozzarella + spianata calabrese *typische pittige salami met een traditionele platte vorm uit Calabria

tom.saus + mozzarella + salsiccia (Toscaanse worst) + kastanjechampignons

tom.saus + mozzarella + geroosterd aubergine +geroosterd paprika + gegrilde courgette met citroen olijfolie)

tom.saus + mozzarella + gorgonzola + provolone Valpadana DOP* + Parmigiano Reggiano DOP *geknede Noord-Italiaans koemelk kaas met een kruidig en vol smaak

tom.saus + mozzarella + beenham + kastanjechampignons + gemarineerde artisjokken +Taggiasche olijven* *donkere olijven uit Liguria met een rijpe smaak, nootachtig met een klein bittertje

tom.saus + mozzarella + tonijn + kappertjes di Pantelleria + geroosterde rode uien + oregano

mozzarella + buffel ricotta + gegrilde courgette + verse tomaatjes + pesto Genovese + pijnboompitten + basilicum

mozzarella di Bufala campana DOP +'nduja di Spilinga* + geroosterde rode uien + gele tomaten van Corbara + tarallo napoletano**+ basilicum
*Zachte erg pittige smeerbare worst uit Calabria
**droge hartige koekjes met peper

mozzarella + buffel ricotta + gorgonzola + kastanjechampignons + zwarte truffelsaus uit Umbria + rucola + Grana Padano D.O.P

mozzarella di Bufala campana DOP + bresaola della Valtellina I.G.R*+ rucola + Grana Padano D.O.P + crema di aceto balsamico di Modena I.G.P. *lucht gedroogd Italiaanse rundvlees uit Valtellina

ASPARAGI BIANCHI

buffelmozzarella + geroosterd witte asperges + pancetta (gerolde spek) + gebakken biologish ei + Bolzanina saus ( gemaakt van ei/olie/witte azijn/mustard) + peterselie + kruiden paneermeel

mozzarella + groene asperges + caciocavallo Silano D.O.P* + pancetta arrotolata** + verse tomaatjes
*half-harde kaas met zoete smaak
**gerolde itaalianse spek

mozzarella + mortadella di Bologna + burrata + pistache pesto + pistache crumble + verse tomaatjes +basilcum

Siciliaanse schotel uit de oven gemaakt van laagjes geroosterde aubergine + tom.saus + mozzarella + basilicum + Parmigiano Reggiano D.O.P

lasagna met gerookte noorse zalm + gegrilde courgette + mozzarella + buffelricotta + courgette bechamelsaus + citroen olijfolie + basilicum

bekendste Italiaanse dessert uit savoiardi gedrenkt in koffie + crème op basis van mascarpone en eieren + cacao poeder

2 stuks cannoli met ricotta en pistache noten

tom.saus + vegan mozzarella +geroosterde asperges + artisjokken + artisjokken saus + verse tomaatjes + basilicum

tom.saus + mozzarella + spianata Calabrese* + gemarineerde artisjokken +Taggiasche olijven** + basilicum *typische pittige salami met een traditionele platte vorm uit Calabria ***donkere olijven uit Liguria met een rijpe smaak, nootachtig met een klein bittertje

tom.saus + mozzarella + salsiccia*+caciocavallo Sitano D.O.P** + geroosterde paprika + taggiasca olijven + rozemarijn
*Toscaanse worst
** half-harde kaas met zoete smaak

tom.saus + mozzarella + parmaham 30 maanden gerijpt + burrata uit Puglia + verse tomaatjes + basilicum

gele tom. saus + mozzarella + ansjovis van Cetara * taggiasca olijven + burrata + oregano + tarallo napoletano*
*droge hartige koekjes met peper

tom.saus + mozzarella + geroosterd aubergine + buffel ricotta + basilicum + gerijpte schapen ricotta